Birch

Birch是位于迪拜国际金融中心（DIFC）的现代料理餐厅（Modern Cuisine），获列入2026版《米其林指南迪拜版》一星名单。^[2]

MICHELIN Guide官方餐厅页介绍：A new one-star restaurant in the 2026 Dubai selection; the current official profile link is included for verification.^[1]

概况

餐厅由主厨Arslan Berdiev主理，以模仿白桦树皮的起伏木质天花板营造优雅氛围，将全球料理与主厨的土库曼渊源及家传食谱相融合，服务团队年轻而热情。^[3]

菜品与特色

菜单分品尝菜单（tasting menu）与单点菜单两种形式，菜式呈现精美；面向开放式厨房的餐桌被视为约会之夜的最佳选择。

推荐菜有蓝鳍金枪鱼配乌兹别克番茄、雪花牛肉配甜菜根和 ponzu 酱和南瓜意式饺（pumpkin ravioli）^[3]。

荣誉

获列入2026版《米其林指南迪拜版》一星名单。^[2]

实用信息

• 地址：The Ritz-Carlton, Limestone House, Sheikh Zayed Road, DIFC, Dubai
• 价位：$$$$（米其林价位档）
• 适合场景：约会之夜（Date night）