润（Rùn）是位于香港湾仔港湾香港瑞吉酒店2楼的粤菜餐厅，列入2025年《米其林指南香港／澳门版》二星名单，在2025年《黑珍珠餐厅指南》和2026年《黑珍珠餐厅指南》中获评一钻，并被2023年《米其林指南香港／澳门版》介绍。[1][2][3][4] 主厨姓洪（Chef Hung），拥有超过20年经验，曾在多家五星级酒店任职，最看重食材品质与精湛技艺[1]。世界各地的时令食材经过传统方式精心烹制，再以现代手法精致摆盘；侍酒师与侍茶师加上专业的服务团队，带来愉悦的用餐体验[1]。 招牌菜有虾米葱香锅烧蟹钳配千层腐皮，摆盘精致、鲜味十足[1]。
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润（香港瑞吉酒店）
位于香港湾仔港湾香港瑞吉酒店2楼的粤菜餐厅，主厨姓洪（Chef Hung），列入2025年《米其林指南香港／澳门版》二星名单，在2025年《黑珍珠餐厅指南》和2026年《黑珍珠餐厅指南》中获评一钻，并被2023年《米其林指南香港／澳门版》介绍。
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Nelle classifiche
- 2026-01-27 2026黑珍珠餐厅指南 · 一钻 · 黑珍珠一钻
- 2025-03-12 2025《米其林指南香港／澳门版》三星与二星名单 · 二星 · 米其林二星
- 2025-01-06 2025黑珍珠餐厅指南 · 一钻 · 黑珍珠一钻
- 2023年4月26日 Guida MICHELIN Hong Kong e Macao 2023: ristoranti collegati nell’annuncio · Ristoranti collegati nell’annuncio
Mentioned in
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Fonti
- Rùn · MICHELIN Guide ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩
- 2025黑珍珠洞察报告 · 凤凰网美食 · 2025-01 ↩
- 黑珍珠餐厅指南·上榜餐厅（2026） · 美团
2026-10-30 访问
↩ - Restaurant Amber Achieves Three MICHELIN Stars in the 17th edition of the MICHELIN Guide Hong Kong & Macau · MICHELIN Guide · 2025-03-12 ↩