Oku是位于东京都台东区浅草3-42-11的寿司店[1]，MICHELIN将其风格概括为精致且具有鲜明个人特色。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[2]
概况
主厨自学徒时期便居住在浅草，并视此地为第二故乡；其师傅将寿司技艺、工具与器皿传给他。MICHELIN评审还提到，店内在浓口酱汁中加入甘薯烧酎，在玉子烧中加入豆乳。[1]
菜品与特色
主厨姓氏「奥」的汉字由「屋」「米」「掌」组合而成，他认为这预示着自己命中注定要以双手捏制饭食为业[1]。
荣誉
《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[2]