Sushi Nakazawa

Sushi Nakazawa（Sushi Nakazawa Washington DC）是美国华盛顿特区 Penn Quarter 的日本寿司餐厅，列入2023年《米其林指南华盛顿特区版》、2024年《米其林指南华盛顿特区版》和2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。^[1]

这是主厨 Daisuke Nakazawa 在纽约之外的第二家店；Nakazawa 曾师从传奇寿司师傅小野二郎。空间以深色木材与金色点缀营造优雅私密的氛围，大理石寿司台配皮革座椅，可近距离观看板前师傅料理。食材本地与海外并举，寿司米从日本进口、每日现磨；标准 omakase 约二十道，用时约两小时，「super omakase」另加鱼子酱、和牛与白松露等奢华食材。

招牌菜

• 墨乌贼（sumi ika）：配紫苏与腌梅酱
• 轻炙鱼颊大腹（kama toro）：配辛辣萝卜泥