Fabrik（Fabrik）是位于美国得克萨斯州奥斯汀 3108 Windsor Rd. 的素食（Vegan）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[1][2]
概况
餐厅由主厨 Je Wallerstein 与丈夫 Silas 共同经营，落户 Tarrytown 街区。官方检查员简介摘录：
Chef Je Wallerstein and her husband Silas are off to the races in their new home in Tarrytown.
空间挑高并配有木质横梁，餐桌朝向开放厨房排布，氛围轻松明快。[1]
菜品与特色
- 菜单完全以植物为基，蔬菜与农产品采自得克萨斯州本地多家农场
- 蘑菇、甜菜、玉米等被作为主角呈现，做法精致而富有想象力，酱汁与配饰尤为出彩
- 可选生物动力葡萄酒配餐，价位与品鉴菜单相当
荣誉
实用信息
- 地址：3108 Windsor Rd., Austin, TX 78703
- 价位：$$$$
- 营业时间：周一、周二、周四、周五 17:30–22:30；周三、周六、周日休息
- 电话：+1 512-222-9816
- 网站：https://www.fabrikatx.com/
- 设施与氛围：适合约会（Good for: Date night）
[1]: MICHELIN Guide, “Fabrik – Austin - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/fabrik. [2]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026.