Hestia

Hestia（Hestia）是位于美国得克萨斯州奥斯汀市中心 607 W. 3rd St. 的现代美式（American, Contemporary）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。^[1][2]

概况

官方检查员简介摘录：

Push past the glass door of this restaurant in the heart of downtown and you'll immediately get the drift—quite literally, as wood smoke perfumes the air.

餐厅以明火烹饪为灵魂，开放式厨房中矗立着一座约 20 英尺长的壁炉，木柴烟熏气息弥漫全场；无论单点还是主厨品鉴菜单，都突出得克萨斯本地食材。^[1]

菜品与特色

• 几乎所有菜品都经火烤或带烟熏香气
• 「Embered」哈密瓜配青番茄与紫苏花作开胃菜
• 炉烤番茄佐腌甜菜与甜味噌
• 香煎带子配苹果 kosho，桌边浇淋牛脂酱、垫以蘑菇冻，是招牌一景

荣誉

• 《米其林指南》2026 年版：一星 ^[1][2]

实用信息

• 地址：607 W. 3rd St., Austin, TX 78701
• 价位：$$$$
• 营业时间：周二至周四、周日 17:30–22:00；周六 17:30–23:00；周一、周五休息
• 设施与氛围：提供户外用餐，适合约会

^[1]: MICHELIN Guide, “Hestia – Austin - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/hestia. ^[2]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026.