Tour d'Argent（银塔餐厅）是位于巴黎五区 15 quai de la Tournelle（75005）的现代料理餐厅。[1]
概况
Tour d'Argent 位于巴黎市五区，地址为15 quai de la Tournelle, Paris, 75005。米其林指南标注菜系为现代料理。官方介绍称餐厅创立于1582年，可眺望塞纳河与巴黎圣母院，设有开放式厨房及动态效果钢制天花板。 这座传奇餐厅至今仍在延续魅力：巨大的开放式厨房面向餐厅，钢制天花板带动态艺术效果。MOF（法国最佳工匠）主厨 Yannick Franques 在传统与现代之间取得平衡，尤其在酱汁上功夫颇深；菜单以优雅的三联式呈现，既有经 guéridon 推车现场完成的经典名菜，也有融入主厨多年南法经历的个人笔触。酒窖藏酒超过30万瓶。[1]
菜品与特色
- 菜单为优雅的三联式（triptyque）设计，重头是翻新演绎的店内经典，多在餐车旁现场完成
- 另有体现主厨南法岁月的个人菜品
- 特色空间：底层 1930 年代英伦风格的 Bar des Maillets d'Argent 酒吧，以及绿化覆盖的全景露台 Toit de la Tour
荣誉
该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[2]
实用信息
- 地址：15 quai de la Tournelle, 75005 Paris, France
- 营业时间：周二至周六 12:00–16:00、19:00–00:00；周一、周日休息
- 价位：€€€€
- 设施：酒吧、屋顶露台
- 指南标注：标志性名店