Reverie是美国华盛顿特区 Georgetown 的当代料理餐厅，主打以海产为重的现代主义品尝菜单，2022年与2023年均获米其林一星，列入2023年《米其林指南华盛顿特区版》和2024年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。[1]
餐厅由马里兰出身的名厨 Johnny Spero 主理，藏在 Georgetown 一条安静小巷里，「仿佛乐于不被找到」。空间以原木与简洁线条呈现当代北欧氛围，配以音乐与热情的服务团队；用餐区设有约20英尺长的花岗岩主厨吧台，可近距离观看料理制作。烹饪聚焦中大西洋食材与季节性，佐以低干预葡萄酒单；夏季曾推出全素食菜单。
招牌菜
- 牛肉塔塔配吐司：吐司以焦化黄油与日式酱油（tamari）浸制
- 猪肉油封：软嫩到可以用勺子吃，配血肠泥与白裙带菜
- 甜点：从康普茶瓜冰沙到覆接骨木花冰片的白奶酪（fromage blanc）