概述
常德米粉是常德的特产名品。据考证，常德米粉最早起源于东汉时期，严选本地优质早籼稻米作为原料，直链淀粉含量达24%以上，配合独特生产环境和传统加工工艺，形成米香纯正、柔韧断条少、色白有筋力、蒸煮不糊汤的特点。它现已成为常德城乡居民的早餐主食。[1]
非遗与品牌
2012年，常德米粉制作技艺列入第三批市级非物质文化遗产名录；2016年列入第四批湖南省非物质文化遗产代表性项目名录。2020年12月，“常德米粉”获批国家地理标志证明商标。[1][2]
Opere · work_changde_mifen
常德米粉
常德米粉是常德特产名品与早餐主食，以本地早籼稻米为原料，其制作技艺2016年列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录。
Esplora le relazioni
Mentioned in
- No body mentions yet.
Fonti
- “临澧黄花鱼”、“常德香米”、“常德米粉”喜获国家地理标志证明商标 · 常德市市场监督管理局 · 2021-01-01
起源、原料、非遗与地标段
↩ ↩ ↩ - 【生活】常德米粉制作技艺 · 常德市人民政府
2012年市级、2016年第四批省级名录段
↩