概述
东安鸡是永州东安县的传统名菜。东安鸡制作技艺作为湘菜烹饪技艺的扩展项目，列入第五批湖南省级非物质文化遗产代表性项目名录，申报地区为永州市东安县，保护单位为东安县文化馆；永州市曾将其列入第五批省级非遗推荐申报名单。[1][2][3]
^s2]: 湖南省人民政府《湖南省省级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》。 [3]: 永州政府网《关于推荐申报第五批省级非物质文化遗产代表性项目的公示》。
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东安鸡
东安鸡是永州东安传统名菜，其制作技艺2022年列入第五批湖南省级非物质文化遗产代表性项目名录。
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Fonti
- 关于公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知 · 湖南省人民政府 · 2022-01-04
传统技艺第20项“湘菜烹饪技艺（东安鸡制作技艺）”，东安县
↩ - 湖南省省级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单 · 湖南省人民政府 · 2024-12-01
东安县“东安鸡制作技艺”，东安县文化馆
↩ - 关于推荐申报第五批省级非物质文化遗产代表性项目的公示 · 永州政府网 · 2021-07-25
申报表第5项“东安鸡制作技艺”，东安县文化馆
↩ ↩