Mako（Mako）是位于芝加哥（731 W. Lake St.）的日本/寿司（Japanese, Sushi）餐厅，主厨为 B.K. Park。[3]
概况
MICHELIN Guide 将Mako列为 Japanese 菜系餐厅，主厨B.K. Park以omakase为核心。餐厅入口低调，指南将这种不显眼的外观与室内寿司体验相对照。官方地址为731 W. Lake St.。[3] 指南介绍这家店只有一块孤零零的门牌，不易被发现；入门后车流喧嚣退去，仅设22个座位，宾客专注品尝构思缜密的 omakase。主厨与板前师傅以 sudachi 汁、芝麻胡椒酱油等独特点缀展示个人风格。
菜品与特色
- 炖鲍鱼
- 黑鳕鱼配烧葱 ponzu
- 蘑菇蟹肉茶碗蒸——指南称其「优雅的化身」
- 红薯配威士忌焦糖甜点[3]
荣誉
《米其林指南芝加哥版2023》将Mako列为一星餐厅，官方名单所列地址为731 W. Lake St., Chicago, 60661。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[1]
实用信息
- 地址：731 W. Lake St., Chicago, IL 60661
- 营业时间：周三至周五 17:45–22:30，周六、周日 16:00–22:30，周一、周二休息
- 电话：+1 312-988-0687
- 网站：https://www.makochicago.com/
- 价位：$$$$（米其林指南标注）
- 座位：仅22席
[3]: MICHELIN Guide, “Mako,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/mako [1]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5.