DOSA 是位于伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair 酒店内的韩国料理餐厅，由行政主厨 Jihun Kim 主理，是一处拥有约14个吧台座位的 intimate 主厨餐桌式空间[1]。
概况
DOSA 位于伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair，以韩国料理为核心。米其林指南英国与爱尔兰版2025评语提到，Jihun Kim 主厨在大理石吧台呈现精致、奢华的韩式菜肴；餐厅于该版获一星。[1] 指南形容这是一家"气派奢华"的餐厅，菜品摆盘无可挑剔、与大理石吧台之美相映成趣；龙虾、野生多宝鱼等顶级食材被赋予鲜明个性，背后是 Jihun Kim 与团队的顶级技艺[1]。
菜品与特色
- 精致奢华的韩式料理，代表食材如龙虾、野生多宝鱼
- 菜单借鉴韩国传统与烹饪技法并定期更替，见 AB 吞拿鱼披萨、腌 Zubora 蘑菇风味龙虾、生拌牛肉 bibimbap 等菜式
- 深色调工业风设计的开放式厨房与大理石吧台
荣誉
该店于2025年新获一星。[1]
实用信息
- 地址：伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair 酒店内（Hanover Square 一带）
- 价位：奢华定位的主厨餐桌式韩餐
- 备注：DOSA 已于2025年年中歇业，原址其后由同位主厨主理的 Somssi by Jihun Kim 接续并再获米其林一星