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Tempat · place_restaurant_tokyo_crony

Crony

东京港区东麻布的法式当代餐厅,独立玻璃墙建筑内设斯堪的纳维亚风格用餐区,以当季茶饮开启套餐。2022年升为米其林二星并获绿星。

东京

Dikemas kini · rev 7

Crony是位于东京都港区东麻布1-20-3的法式当代(French, Contemporary)餐厅[1]。

2022年升为米其林二星;重新开业后采用新的经营理念,并因其可持续发展方向获评米其林绿星。[2]

概况

MICHELIN评审介绍,Crony是一栋公园对面的独立玻璃墙建筑,餐厅用餐区采用斯堪的纳维亚风格;套餐以当季茶饮开始。店名意指“永远一起喝茶的朋友”,指向顾客、员工与食材生产者之间的关系;主厨希望料理简洁而有原创性。[1]

主厨春田道浩(Michihiro HARUTA)表示,餐厅为保护海洋资源回避幼鱼与濒危物种,采购外观欠佳的蔬菜,并用原本会被弃用的酒糟开发出特色菜品;在盐与蜂蜜的使用上也顾及环境循环。[1]

实用信息

  • 地址:东京都港区东麻布1-20-3(〒106-0044)
  • 营业时间:周一至周六 18:00-19:30,周日休息
  • 价位:¥¥¥¥(MICHELIN 指南标价)
  • 电话:+81 3-6712-5085
  • 网站:https://www.fft-crony.jp/
  • 设施:适合团体

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Sumber

  1. Crony - Tokyo - MICHELIN Guide · MICHELIN Guide ↩ ↩ ↩ ↩ ↩
  2. The MICHELIN Guide Tokyo 2022: All the New Stars · MICHELIN Guide · 2021-11-30 ↩