Frédéric Simonin 位于巴黎市十七区，地址为25 rue Bayen, Paris, 75017。米其林指南标注菜系为现代料理。检查员介绍主厨曾在 Ledoyen、Meurice 与 Joël Robuchon 工作，2019年获法国最佳工艺师称号；餐室采用木地板、白墙与镜面。[1]
概况
Frédéric Simonin 自幼浸润于名店与名厨之间，从 Ledoyen 到 Meurice，再至 Joël Robuchon，2019 年获「法国最佳工艺师」（MOF）称号。他告别了黑白与几何线条，营造出一个真正属于自己的空间——木地板、白墙与斜切镜面，被他自称为「巴黎公寓」，与其精准、细腻、恰到好处的料理相得益彰，其中浓缩汁与酱汁尤其值得称道。店内供应多段式品尝菜单并点缀巧思，午市套餐性价比出色，杯装葡萄酒亦颇具水准[1]。
荣誉
该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[2]