Guy Savoy

Guy Savoy（Guy Savoy）是位于巴黎市六区 11 quai de Conti 的现代料理餐厅。^[1]

概况

餐厅坐落于塞纳河畔的铸币厂大楼（hôtel de la Monnaie）内，设有六个厅堂，陈列当代绘画与雕塑（其中不少借自 François Pinault 的收藏），老式窗棂外即是塞纳河景致。主厨 Guy Savoy 少年时曾在故乡 Bourgoin-Jallieu 的家庭厨房中初尝烹饪，如今在此每日向法国料理致敬。米其林指南将其列为适合到访的标志性餐厅。^[1]

Guy Savoy 位于巴黎市六区，地址为11 quai de Conti, Paris, 75006。米其林指南标注菜系为现代料理。官方评论提及禽肉、鹅肝与洋蓟千层，搭配松露油醋汁；另有以龙虾珊瑚部位烹制的菜式。^[1]

菜品与特色

• 禽胸肉、鹅肝与洋蓟制成的大理石纹冻派，佐松露油醋汁
• 以"半生"（cruit）方式烹制、突出龙虾珊瑚部位的龙虾菜式 ^[1]

荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。^[2]

实用信息

• 地址：11 quai de Conti, Paris, 75006, France
• 营业时间：周三至周六 12:00-13:30、19:00-22:00；周一、周二、周日休业
• 价位：€€€€（高档）^[1]