Pipero Roma（Pipero Roma）是位于意大利罗马 Corso Vittorio Emanuele II 250, Roma, 00186, Italia 的创意当代（Creativa, Contemporanea）料理餐厅，面朝 Chiesa Nuova 教堂（罗马人称 Santa Maria in Vallicella）。主厨 Ciro Scamardella 以时令食材创作现代料理，兼有坎帕尼亚风味。餐厅由 Alessandro Pipero 主理，菜品讲究味道平衡与呈现。[1]
概况
主厨 Ciro Scamardella 是来自坎帕尼亚、未满四十岁的厨师，肉类与海鲜菜品兼擅，其中检查员特别称赞其牛肉配菠菜、月桂叶与黑蒜酱汁。坎帕尼亚根源更多体现在食材选用而非具体菜谱上，如 friarielli（那不勒斯西兰花苗）、scarola（皱叶菊苣）与柠檬等。前厅由 Achille Sardiello 带领团队接待，服务精准而周到。[1]
荣誉
本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[2]
实用信息
- 地址：Corso Vittorio Emanuele II 250, Roma, 00186, Italia
- 价位：€€€€
- 营业时间：周二至周五 12:00–14:30、19:00–23:30；周一、周六 19:00–23:30；周日休息
- 电话：+39 06 6813 9022
- 网站：https://www.piperoroma.it/