knowledge
ไทย

บุคคล / สถานที่ / เหตุการณ์ / องค์กร / ผลงาน / แนวคิด

ผลงาน · Page 231

11882 รายการ

ผลงาน

宋嫂鱼羹

ต้นฉบับภาษาจีน

宋嫂鱼羹是杭州四大名菜之一，从南宋流传至今，2023年杭州亚运会运动员餐厅公布的杭帮菜之一。

ผลงาน

东坡肉

ต้นฉบับภาษาจีน

东坡肉是杭帮菜代表菜之一，2023年杭州亚运会运动员餐厅公布的菜品之一。

ผลงาน

西湖龙井

ต้นฉบับภาษาจีน

西湖龙井是产于杭州西湖一带的绿茶，绿茶制作技艺（西湖龙井）2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

长沙米粉

ต้นฉบับภาษาจีน

长沙米粉是长沙常见的早餐，被长沙市文化旅游广电局列入“跟着非遗游长沙”的美食推介。

ผลงาน

糖油粑粑

ต้นฉบับภาษาจีน

糖油粑粑是长沙传统小吃，其制作技艺列入长沙市雨花区非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

兰州牛肉面

ต้นฉบับภาษาจีน

兰州牛肉面俗称兰州牛肉拉面，始创并发展于兰州，其制作技艺2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

长沙臭豆腐

ต้นฉบับภาษาจีน

长沙臭豆腐是长沙代表性小吃，其制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

鲃肺汤

ต้นฉบับภาษาจีน

鲃肺汤是苏帮菜名汤，为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目“苏帮菜制作技艺”的子项之一。

ผลงาน

苏州船点

ต้นฉบับภาษาจีน

苏州船点是苏帮菜的组成部分，为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目“苏帮菜制作技艺”的子项之一。

ผลงาน

松鼠桂鱼

ต้นฉบับภาษาจีน

松鼠桂鱼是苏帮菜代表菜之一，由古代“炙鱼”演变而成，属苏帮菜制作技艺项目内容。

ผลงาน

南京板鸭

ต้นฉบับภาษาจีน

南京板鸭是以盐卤腌制风干而成的鸭馔，明代已见于南京民谣，清代用作进献皇家的贡品。

ผลงาน

鸭血粉丝汤

ต้นฉบับภาษาจีน

鸭血粉丝汤是南京代表性鸭肴小吃，“南京鸭血粉丝汤”已注册集体商标。

ผลงาน

盐水鸭

ต้นฉบับภาษาจีน

盐水鸭是南京名食与地方特产，为南京市级非物质文化遗产，南京因此有“鸭都”之称。

ผลงาน

广式腊味

ต้นฉบับภาษาจีน

广式腊味是广州传统腌制肉食，其制作技艺列入广州市非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

小凤饼（鸡仔饼）

ต้นฉบับภาษาจีน

小凤饼又称鸡仔饼，是广州传统饼食，其制作技艺为广东省级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

武昌鱼

ต้นฉบับภาษาจีน

武昌鱼是武汉的传统名菜，武昌鱼制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

豆皮

ต้นฉบับภาษาจีน

豆皮是武汉传统早点，老通城豆皮制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

热干面

ต้นฉบับภาษาจีน

热干面是武汉代表性早点，蔡林记热干面制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

涪陵榨菜

ต้นฉบับภาษาจีน

涪陵榨菜产于重庆涪陵，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，其传统制作技艺2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

荣昌卤白鹅

ต้นฉบับภาษาจีน

荣昌卤白鹅是重庆荣昌的传统名菜，属川卤系列，其制作技艺2011年列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

重庆火锅

ต้นฉบับภาษาจีน

重庆火锅是重庆代表性饮食，其传统制作技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录，起源可追溯至清代道光年间的码头饮食。

ผลงาน

郫县豆瓣

ต้นฉบับภาษาจีน

郫县豆瓣是产于成都郫都区的豆瓣酱，被誉为“川菜之魂”，其传统制作技艺2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

三大炮

ต้นฉบับภาษาจีน

三大炮是成都传统糯米小吃，因糍粑团抛掷时发出三声闷响而得名，其制作技艺2019年列入成都市级非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

军屯锅魁

ต้นฉบับภาษาจีน

军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼，其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。

ผลงาน

葫芦头泡馍

ต้นฉบับภาษาจีน

葫芦头泡馍是西安传统名吃，春发生葫芦头泡馍系列制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

腊汁肉夹馍

ต้นฉบับภาษาจีน

腊汁肉夹馍是西安传统名吃，樊记腊汁肉夹馍制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

牛羊肉泡馍

ต้นฉบับภาษาจีน

牛羊肉泡馍是西安传统名吃，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

耳朵眼炸糕

ต้นฉบับภาษาจีน

耳朵眼炸糕是天津传统炸糕老字号，其制作技艺列入天津市非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

桂发祥十八街麻花

ต้นฉบับภาษาจีน

桂发祥十八街麻花是天津麻花老字号，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

狗不理包子

ต้นฉบับภาษาจีน

狗不理包子是天津包子，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

ผลงาน

豌豆黄

ต้นฉบับภาษาจีน

豌豆黄是北京传统小吃，以豌豆磨碎去皮、煮烂糖炒后凝结切块制成，色泽浅黄、口感清凉。

ผลงาน

北京烤鸭

ต้นฉบับภาษาจีน

北京烤鸭是北京的代表性鸭馔，以挂炉烤制为代表技法；全聚德挂炉烤鸭技艺是北京的非物质文化遗产体验项目。