Orma Roma 是位于罗马 Via Boncompagni 31 的 Fusion, Creativa 餐厅。[1]
概况
Orma 是当今罗马餐饮版图上最令人感兴趣的地址之一：当代料理跨越地理边界却不失平衡与自我。主厨 Roy Caceres 生于哥伦比亚、定籍意大利，是真正的世界公民，他将来自拉丁美洲、亚洲与地中海的元素自然交织，形成个人化而精致的菜单；服务优雅而不拘谨。此外，餐厅对蔬食十分重视，部分蔬菜来自城郊的自营菜园。[1]
菜品与特色
- 招牌「Fregula, ricci e salsa XOrma」：撒丁岛 fregula（致敬主厨妻子的故乡）遇上墨西哥 mole 与香港 XO 酱——海胆的鲜甜、酱料的发酵气息与 mole 的复合香气完美融合
- 两条品尝菜单（五道或七道），也可单点其中菜品
- 午餐提供更灵活的用餐形式
荣誉
本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[2]
实用信息
- 地址：Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia
- 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00
- 价位：€€€€
- 电话：+39 06 854 3182
- 网站：https://www.ormaroma.it
- 设施：部分蔬菜来自自营菜园，被评为罗马最美的花园与户外餐座之一