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地點

Odette

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Odette是位于新加坡国家美术馆的现代法国菜餐厅，由主厨Julien Royer主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为三星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Yong Chun Wan Ton Noodle

中文原文 · 餐廳

永春云吞面（Yong Chun Wan Ton Noodle）是新加坡115 Bukit Merah View Market & Food Centre的云吞面摊位，2023年获米其林必比登推介，以弹性蛋面与咸甜酱汁干捞面著称。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Yakumo Uezu

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京目黑区的日本料理餐厅；以创意手法呈现日本风味，刺身与烤牛肉各有巧思，2023年新晋米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Lorenz Adlon Esszimmer

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Lorenz Adlon Esszimmer位于柏林阿德隆酒店一层，可眺望勃兰登堡门。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Restaurant Bareiss

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Restaurant Bareiss是德国Baiersbronn豪华Hotel Bareiss内的经典法式餐厅，主厨Claus-Peter Lumpp自1992年掌勺，2026年《米其林指南德国版》三星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Oku

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京台东区浅草的寿司店，风格精致且高度个人化；米其林指南东京2023新晋一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Setzkasten

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Setzkasten是德国Düsseldorf的现代国际料理餐厅，藏身欧洲最大食品市场之一的地下层，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Esquisse

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都中央区

东京银座皇家水晶大楼9楼的法餐厅，2012年开业，行政主厨 Lionel Beccat。米其林二星；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

AUGUST

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

AUGUST位于德国Augsburg，提供创意与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。主厨Christian Grünwald在历史保护建筑Haag Villa中呈现受自然启发的菜单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

halbedel's Gasthaus

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

halbedel's Gasthaus是位于德国Bonn Bad Godesberg一栋威廉时代别墅内的餐厅，由德国餐饮界传奇主厨Rainer-Maria Halbedel主理，供应现代法式料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Butcher & Still

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的美式牛排館，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sorahana

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京港区虎之门的日本料理店，主厨脇本佳奈子，米其林一星（2022年新晋）。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kopitiam by Chandy's

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的馬來西亞料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Villa Toscana

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

位於阿布達比 Corniche 海濱 The St. Regis Abu Dhabi 酒店內的托斯卡納餐廳，供應蛤蜊義大利麵和披薩，提拉米蘇與精選酒單尤為出色，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Goldener Anker

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Goldener Anker位于德国Dorsten，电视名厨Björn Freitag自1997年经营，呈献现代法式经典料理，2002年起连年摘得米其林一星。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Ippei Hanten

餐廳 · 日本・东京都

Ippei Hanten位於東京港區，是一家中餐廳，結合在日本發展的中餐與主廚在香港接觸的粵菜經驗。米芝蓮介紹其粥、點心及魚類和野豬肉火鍋；餐廳於2023年新晉一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Oii

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比 Al Qana Marina 的地中海料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sepia

中文原文 · 餐廳

Sepia 是位于芝加哥 123 N. Jefferson St. 的 American 菜系餐厅，设于19世纪印刷厂旧址，由主厨 Andrew Zimmerman 主理；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Willow

中文原文 · 餐廳

Willow是主厨Nicolas Tam在新加坡HongKong Street开设的亚洲现代料理餐厅，以法式技法演绎泛亚洲风味；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Yakitori Takahashi

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

东京烤鸡串餐厅；位于中央区日本桥，主厨专注炭火与串制细节，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nouri

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Nouri是位于新加坡厦门街的创新料理餐厅，由主厨Ivan Brehm主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

夏苑（新加坡丽思卡尔顿美年酒店）

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡丽思卡尔顿美年酒店内的粤菜餐厅，环绕花园的现代空间，海鲜菜品尤为出色；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星，黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Irma la Douce

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Irma la Douce位于德国柏林波茨坦大街，以经典法式料理融合现代创意。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Cariño

中文原文 · 餐廳 · 美国 · 伊利诺伊州 · 芝加哥

Cariño 是位于芝加哥 Uptown 的墨西哥及当代菜餐厅，主厨 Norman Fenton 以个人经历与旅行见闻演绎品尝菜单，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nœud. TOKYO

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京千代田区平河町的法餐厅，提供以蔬菜为中心的可持续菜单；米其林指南东京2022获一星与绿星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

1789

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

1789是德国Baiersbronn Traube Tonbach酒店内由主厨Florian Stolte主理的现代料理餐厅，融入亚洲元素，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

élan

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京原宿GYRE大楼4楼的法餐厅，可眺望裏原宿街景，套餐以边角料熬制的「Anti-Gaspillage」清汤开场。2023年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Bua Thai Café

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的泰國料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。

# 米其林指南2026-10-30

地點

ShinoiS

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都港区

东京白金台的中餐厅，主厨Hiroyuki Shinohara，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Hämmerle's Restaurant

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 萨尔州

Hämmerle's Restaurant是位于德国Blieskastel的家庭经营餐厅，由Cliff Hämmerle主理，供应现代法式创意料理，以Chef's Table七道式套餐闻名。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Oak Room

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比 The Abu Dhabi EDITION 的牛排館，主打肉類料理，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

José by Pizarro

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的西班牙料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Schwa

中文原文 · 餐廳

Schwa 是位于芝加哥 1466 N. Ashland Ave. 的 Contemporary/Innovative 菜系餐厅，小餐室配大音量音乐，主厨团队亲自呈现品尝菜单；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Villa Mamas

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

由巴林主廚 Roaya Saleh 主理的阿布達比海灣料理餐廳，溫室般的綠意空間供應雞肉 machboos、羊肉鷹嘴豆泥等地方菜式，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Nagaya

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Nagaya是德国Düsseldorf的日式料理餐厅，主厨Yoshizumi Nagaya融合日本与西方元素，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Whitegrass

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Whitegrass是位于新加坡Chijmes历史建筑内的法式现代料理餐厅，主厨Takuya Yamashita以法式技法演绎日本时令食材；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Hugos

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Hugos位于德国柏林洲际酒店14层，提供现代国际料理，可俯瞰城市美景。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

No.18 Zion Road Fried Kway Teow

中文原文 · 餐廳

No.18 Zion Road Fried Kway Teow是位于新加坡Zion Riverside Food Centre的炒粿条摊位，粿条现点现炒；《米其林指南新加坡版》2023年获必比登推介（新晋）。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Maltes hidden kitchen

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Maltes hidden kitchen位于德国Baden-Baden步行街，是咖啡与餐厅双概念店，主厨Malte Kuhn晚间呈现现代创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nihombashi-kakigaracho Sugita

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京日本桥蛎壳町的寿司专门店，主厨杉田孝明以诚恳细致的手法呈现传统江户前寿司；米其林指南东京2022由一星升为二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Alte Liebe

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

Alte Liebe位于德国Augsburg，提供现代与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。主厨Benjamin Mitschele呈现小酒馆与品鉴菜单两种概念。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Ösch Noir

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Ösch Noir位于德国Donaueschingen的Der Öschberghof酒店内，主厨Manuel Ulrich以现代手法呈献法式基底创意料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Boka

中文原文 · 餐廳

Boka 是位于芝加哥 Lincoln Park 的当代美式餐厅，由主厨兼经营者 Lee Wolen 主理，2003年开业，长期获米其林一星，以季节性菜单与绿植环绕的雅致餐室著称。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Summer Palace

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡粤菜餐厅，位于康莱德乌节酒店（Conrad Orchard）3层；以镬气炒菜与精致点心见长；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Edomae Sushi Hanabusa

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京港区赤坂的江户前寿司店，专注金枪鱼料理，握寿司从大腹开始、以铁火卷收尾。2023年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Novikov Abu Dhabi

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比 The Galleria 的義大利料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Shigeyuki

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京涩谷区的日本料理店，以创意手法呈现日本风味，米其林一星（2023年新晋）。

# 米其林指南2026-10-31

地點

The First

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 图林根州

The First是位于德国Blankenhain的Spa & GolfResort Weimarer Land度假村内的意大利风味餐厅，由主厨Marcello Fabbri主理，主打时令料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Broadway

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的現代美式小酒館，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

蟹王府

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都中央区

东京日本桥的上海蟹专门店，上海成隆行蟹王府在日本的首家店，2020年12月开业，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31