概述
江油肥肠是四川省天府旅游美食，属绵阳江油市的特色烹饪技艺，最早可追溯至清末。以新鲜猪大肠为主要原料，去异烹制，有红烧、卤制等多种菜式，色泽诱人、鲜香爽口、油而不腻，是江油的城市名片。[1]
非遗
在四川省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录中，江油肥肠制作技艺入选，同期入选的绵阳项目还有绵阳米粉制作技艺、江油铁锅制作技艺等。[1][2]
作品 · work_jiangyou_feichang
江油肥肠
江油肥肠是绵阳江油特色烹饪技艺，四川省天府旅游美食，其制作技艺列入四川省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
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資料來源
- 绵阳5！省级非遗名录公布，我们的肥肠、米粉和龙舞都入选啦 · 绵阳政事
“江油肥肠制作技艺”段
↩ ↩ - 绵阳市5个项目上榜第七批省级非遗代表性项目名录 · 绵阳市文化广播电视和旅游局 · 2026-01-01
第七批省级名录五项名单
↩