مفاهيم · concept_xo_sauce

صلصة XO · التسلسل

صلصة XO هي تتبيل حار من المأكولات البحرية ظهر في هونغ كونغ في ثمانينيات القرن العشرين: تُقلى أسقلوبات مجففة وروبيان مجفف وهام جينهوا مفرومة مع الفلفل الحار والثوم والشالوت. ويستعير اسمها درجة «X.O.» في الكونياك للدلالة على غلاء مكوّناتها.