DiverXO 是位于马德里 Padre Damián 23 的创意料理餐厅。[1]
概况
DiverXO 位于Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 酒店内），MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。MICHELIN 介绍以享乐式、跨地域的料理意象描绘餐厅——例如加利西亚龙虾「醒」在果阿海滩、被赫雷斯「灌醉」的螃蟹等——把加利西亚龙虾、果阿海岸和赫雷斯等元素放进同一套餐叙中。主厨 Dabiz Muñoz 的料理有趣且常带叛逆，突破前卫料理的边界，让食客经历一场情绪的过山车。[1]
菜品与特色
- 仅供应一款品尝菜单「La cocina de los cerdos voladores」（飞猪的厨房）：一场环游世界料理的盛宴，侧重亚洲融合，同时惯用西班牙本土食材，使风味更具共鸣
- 涉及入侵物种、比利牛斯生态等主题，本地食材与异域调料自由组合
- 可选搭配「Metamorphosis」液体（饮品）菜单，概念激进、享乐主义十足[1]
荣誉
本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[2]
实用信息
- 地址：Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 内）
- 营业时间：周二至周五 13:00–18:30 及 19:30–00:00；周一、周六、周日休
- 价位：€€€€
- 适合场合：经典之选、潮流体验[1]