Shabour

Shabour 是位于巴黎市二区 19 rue Saint-Sauveur 的创意料理餐厅，由媒体曝光度很高的以色列主厨 Assaf Granit 创办。^[1]

概况

主厨 Granit 已在耶路撒冷、伦敦和巴黎拥有约十来家餐厅，还主持当地版的《地狱厨房》节目。他选址于圣丹尼街与蒙托格伊街之间热闹街区内的一栋 17 世纪建筑。餐厅延续他的标志性风格：热烈奔放的氛围、粗犷的装潢（天花板上裸露的金属管线、柔和的灯光），以及充满地中海影响的创意料理——丰盈、惊喜、以鲜活感征服味蕾。米其林指南将其列为适合「观赏主厨现场发挥」和「独自前往」的餐厅。^[1]

菜品与特色

• 胡萝卜配溏心蛋、芝麻酱泡沫、三文鱼籽与 tzimmes（犹太炖果菜）
• 快煎红鲻鱼，取东方版马赛鱼汤（bouillabaisse）之意
• 橙花粗麦蛋糕配南瓜英式奶油酱

荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。^[2]

实用信息

• 地址：19 rue Saint-Sauveur, Paris, 75002, France
• 营业时间：周一至周四 19:00-22:30；周五、周六 12:00-13:00、19:00-22:30；周日休息
• 价位：€€€€