Vaisseau 是位于巴黎十一区 35 rue Faidherbe（75011）的创意料理餐厅。[2]
概况
Vaisseau 位于巴黎 35 rue Faidherbe, Paris 75011，指南标注菜系为创意料理。Adrien Cachot 在黑色室内以辣椒为风味线索，推出大胆组合；米其林评论提到以“Cachot e pepe”风味制作的烹调麻糬。 主厨 Adrien Cachot 的料理个性十足：全黑装束的餐厅里，他展开天马行空的创作，餐盘组合常常大胆，比如裹满胡椒的「cachot e pepe」酱汁烹制的麻糬——胡椒也是其料理身份的又一标记。他还钟爱内脏等非常规食材以获得罕见口感，并热衷陆海联姻：如 flambadou 炭火熏烤的生蚝，覆以 León 风干牛肉 cecina，顶缀奥西特拉鱼子酱。[2]
菜品与特色
- carte blanche 菜单，风格活泼好玩，自由打破味觉习惯
- 招牌：以浓郁胡椒风味「cachot e pepe」酱汁制作的麻糬
- flambadou 烟熏生蚝配 cecina de León 与奥西特拉鱼子酱
- 预订仅在官网公布的特定日期与时间开放，注意抢位
荣誉
实用信息
- 地址：35 rue Faidherbe, 75011 Paris, France
- 营业时间：周一、周二晚 19:30–21:00；周三至周五 12:00–13:30、19:30–21:00；周六、周日休息
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