Substance

Substance 是位于巴黎市十六区 18 rue de Chaillot 的现代料理餐厅。^[1]

概况

在这家位于巴黎佳区的当代餐厅里，Aurora Storari 与 Flavio Lucarini 搭档打造鲜活而有时代感的料理，点缀意大利元素，偏好短供应链食材并随季节演变。菜品以令人上瘾的酱汁点睛，总以一味香草或柑橘带来清新收尾。餐厅还提供一份颇具吸引力的全植物（素食）菜单；酒单出色，以有机和自然酒为主，服务体贴。^[1]

菜品与特色

• 野蒜豌豆炖菜配塞西纳（cecina）火腿馅大羊肚菌
• 重新演绎的 cacio e pepe 意面，配自制番茄 zaatar
• 全植物菜单

荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。^[2]

实用信息

• 地址：18 rue de Chaillot, Paris, 75016, France
• 营业时间：周一至周五 12:00-13:30、19:00-21:00；周六、周日休息
• 价位：€€€€
• 设施：全植物菜单；有机/自然酒为主的酒单