Substance 是位于巴黎市十六区 18 rue de Chaillot 的现代料理餐厅。[1]
概况
在这家位于巴黎佳区的当代餐厅里，Aurora Storari 与 Flavio Lucarini 搭档打造鲜活而有时代感的料理，点缀意大利元素，偏好短供应链食材并随季节演变。菜品以令人上瘾的酱汁点睛，总以一味香草或柑橘带来清新收尾。餐厅还提供一份颇具吸引力的全植物（素食）菜单；酒单出色，以有机和自然酒为主，服务体贴。[1]
菜品与特色
- 野蒜豌豆炖菜配塞西纳（cecina）火腿馅大羊肚菌
- 重新演绎的 cacio e pepe 意面，配自制番茄 zaatar
- 全植物菜单
荣誉
该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[2]
实用信息
- 地址：18 rue de Chaillot, Paris, 75016, France
- 营业时间：周一至周五 12:00-13:30、19:00-21:00；周六、周日休息
- 价位：€€€€
- 设施：全植物菜单；有机/自然酒为主的酒单