Baieta 是位于巴黎市五区 5 rue de Pontoise 的现代料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€。[1]
概况
Baieta 位于巴黎市五区，地址为5 rue de Pontoise, Paris, 75005。米其林指南标注菜系为现代料理。检查员举出以炭火制作的 socca、地中海风味料理，并提及鹿背肉、炖羊肩、puntarelle 与团子。[1] 店名在尼斯方言中意为「吻」。主厨 Julia Sedefdjian 根植于尼斯传统，以创意与准确选材演绎时令、色彩明快而香气浓郁的地中海料理——马赛鱼汤与 aïoli、尼斯洋葱挞与炭炉 socca 在此同台；「Bouillabaieta」这道重新演绎的马赛鱼汤是不可错过的招牌。[1]
菜品与特色
推荐菜有「Bouillabaieta」、「dos de cerf rôti, épaule confite en ragoût, puntarelle et gnocchis」和「cochon Kintoa, bao garni de poitrine fumée cuite au barbecue」[1]。
荣誉
该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[2]
实用信息
- 地址：5 rue de Pontoise, 75005 Paris
- 营业时间：每日 12:00–14:15、19:00–22:15
- 价位：€€€