Fleur de Pavé

Fleur de Pavé 位于巴黎市二区，地址为5 rue Paul-Lelong, Paris, 75002。米其林指南标注菜系为现代料理。检查员指出主厨 Sylvain Sendra 使用 Asafumi Yamashita 在伊夫林省种植的特色蔬菜，并以现代手法呈盘。^[1]

概况

在这家颇具当代气息的餐厅里，主厨 Sylvain Sendra 以不减的劲头与锋芒进行一场令人振奋的烹饪探索。他拼制的菜品现代而富有旅途感，摆盘看似粗犷实则讲究，食材品质极为出色——尤其是来自 Asafumi Yamashita 在伊夫林省（Yvelines）菜园的独家蔬菜。这位主厨不靠技巧炫目，而是专注于风味本身，并忠实呈现菜单上对每道菜的描述。以这样的店而论，其酒单的品质尤为惊人^[1]。

菜品与特色

• 现代而「旅行感」的菜品，摆盘 faux-brut（佯装质朴）^[1]
• 采用 Asafumi Yamashita 伊夫林省菜园的专属蔬菜^[1]
• 小店中罕见的高品质酒单^[1]

荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。^[2]

实用信息

• 地址：5 rue Paul-Lelong, 75002 Paris^[1]
• 营业时间：周一至周五 午市 12:30–13:30、晚市 19:00–21:00；周六 晚市 19:00–21:00；周日休市^[1]
• 价位：€€€（高档）^[1]
• 适合独自前往^[1]