Troyka是位于德国Erkelenz的餐厅，地址为Rurstraße 19, Erkelenz, 41812, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 Troyka。[1] [2]
评审介绍
主厨搭档Alexander Wulf与Marcel Kokot带来特别的餐饮体验：以现代料理为基底，融入俄罗斯风味——时而运用莳萝、酸奶油或甜菜根等典型风味，时而以优雅手法演绎Wareniki、Sakushka等俄罗斯经典。店名「Troyka」在俄语中意为「三驾马车」，致敬与侍酒师Ronny Schreiber组成的默契主理三人组；年轻的服务团队专业而随性，酒单推荐常出人意料。[1]
餐厅风格简约时髦，夏季还增设露台；若在开放式厨房前的吧台用餐，可一窥后厨运作。除高档套餐外，亦提供更为简单的酒馆式菜单。[1]
菜品与特色
- 代表菜品：「Red Cod, Russian Kimchi, Kohlrabi, Peanut」与「Maibock, Wareniki, Mushrooms, Pine Cones」
- 俄罗斯风味与现代料理结合：莳萝、酸奶油、甜菜根等元素
- 适合体验主厨餐桌（Chef's Table）[1]
荣誉
- 2026年《米其林指南德国版》一星[2]
实用信息
- 地址：Rurstraße 19, Erkelenz, 41812, Germany
- 电话：+49 2431 9455355
- 营业时间：周四至周六 18:00–21:30；周日 12:00–14:00 及 18:00–21:30；周一至周三休息
- 价位：€€€€
- 网站：https://www.troyka.de/start