Albi 是位于 Washington, D.C.（1346 4th St. SE, Washington, 20003）的巴勒斯坦料理餐厅，由主厨 Michael Rafidi 创立。《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Albi列为一星餐厅，官方表格地址为1346 4th St. SE, Washington, 20003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[1]
概况
「Albi」在阿拉伯语中意为「我的心」。官网介绍主厨Michael Rafidi将个人、家庭与传统的联系融入餐厅料理理念：烹饪是他与家族巴勒斯坦拉姆拉（Ramallah）根脉之间的桥梁。餐厅以柴火炉灶（hearth）为厨房核心，几乎每道菜都经过它的某一阶段；料理以巴勒斯坦风味为根基，选用盛产的中大西洋食材（马里兰蟹、切萨皮克岩鱼等），技法围绕明火、发酵与香料展开。[2]
菜品与特色
- 「Sofra」体验：五道式的巴勒斯坦料理随兴探索，餐点不由客人点选，而是如阿拉伯家庭待客般奉上
- 特色饮品项目同样直观而富表现力：鸡尾酒以俏皮的短句介绍；酒单按「基调与情绪」而非葡萄品种分区，并设阿拉伯世界葡萄酒专区（巴勒斯坦、黎巴嫩等）
荣誉
- 2022年首获米其林一星，此后每年保持（含《米其林指南华盛顿版2023》）[1][2]
- 2024年主厨 Rafidi 获 James Beard Award 杰出主厨奖；侍酒师 William Simons 获米其林华盛顿「年度侍酒师」
- 2025年入选首届 North America's 50 Best Restaurants；2026年升至 World's 50 Best North America 第6名
实用信息
- 地址：1346 4th St. SE, Washington, 20003
- 网站：https://www.albidc.com/