Hofmann 是位于 La Granada del Penedès 14-16, Barcelona, 08006 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Moderna。餐厅承接创办人 Mey Hofmann 的教学与料理传统，由女儿 Silvia 和厨师团队延续。官方介绍将其定位为以传统为基础、持续更新组合与技法的现代融合料理。[1]
本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[2]
概况
这家巴塞罗那上城区的老牌餐厅，走出过如今摘星的多位厨师，一切唯有创办人 Mey Hofmann 对美食的赤诚之爱可以解释——她把衣钵传给了女儿 Silvia 与历练有素的厨师教学团队。餐厅人员来自自家学校，巨大的玻璃幕墙让食客可以看见后厨的忙碌；这里的甜点一向是招牌享受。[1]
菜品与特色
- 午市提供单点式菜单，另有更精致的 Gastronómico Mediodía
- 晚市有两套完整的品尝菜单：Gastronómico Noche 与 Luxury
- 料理定位为根基扎实的现代融合菜，在组合、技法与呈现上不断更新[1]
荣誉
《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Hofmann 列入「一星」分类。[2]
实用信息
- 地址：La Granada del Penedès 14-16, Barcelona, 08006
- 营业时间：周一至周五 13:00–15:00 与 20:00–22:00；周六、周日休息
- 价位：€€€[1]