Genel bakış
Michelin Grubu, 1889'da Clermont-Ferrand'da André ve Édouard Michelin kardeşler tarafından kuruldu. MICHELIN Guide'ı yayımlar ve rehberin kapsadığı bölgeler için restoran seçkileri sunar[1].
Rehberin kökeni
Rehber ilk olarak otomobil kullananları yola çıkmaya teşvik etmek için hazırlandı. Haritalar, lastik değiştirme ve yakıt bulma gibi pratik bilgiler ile yemek ve konaklama yerlerinin listelerini içeriyordu. İlk baskılar ücretsizdi. 1920'de rehber satılmaya başlandı; Paris'teki otel ve restoranlar kategorilere ayrıldı ve ücretli reklamlara son verildi[1].
Restoran değerlendirmesi
Restoran bölümünün etkisi artınca rehber, restoranları ziyaret etmeleri için gizli müfettişler görevlendirmeye başladı. 1926'da seçkin restoranlara ilk yıldızlar verildi; başlangıçta yalnızca bir yıldız vardı. 1931'de sıfırdan üç yıldıza uzanan hiyerarşi kuruldu, değerlendirme ölçütleri 1936'da yayımlandı[1].
Resmî tanıtım sayfasına göre rehber üç kıtada 30'dan fazla bölgeyi kapsıyor, 30.000'den fazla işletmeyi değerlendiriyor ve dünya çapında 30 milyondan fazla kopya satmış bulunuyor[1].