Gambaran umum
Grup Michelin didirikan pada 1889 di Clermont-Ferrand oleh André dan Édouard Michelin. Grup ini menerbitkan MICHELIN Guide serta pilihan restoran untuk wilayah yang dicakupnya[1].
Asal-usul panduan
Panduan ini mula-mula dibuat untuk mendorong orang bepergian dengan mobil. Isinya mencakup peta, informasi praktis seperti cara mengganti ban dan lokasi bahan bakar, serta daftar tempat makan dan menginap. Edisi awal dibagikan gratis. Pada 1920, panduan mulai dijual; daftar hotel dan restoran Paris dikelompokkan menurut kategori, dan iklan berbayar dihapus[1].
Penilaian restoran
Seiring meningkatnya pengaruh bagian restoran, panduan mulai mengirim inspektur anonim untuk mengunjungi tempat makan. Pada 1926, bintang pertama kali diberikan kepada restoran fine dining, awalnya hanya satu bintang. Sistem bertingkat nol hingga tiga bintang diperkenalkan pada 1931, lalu kriterianya diterbitkan pada 1936[1].
Menurut halaman pengantar resmi, panduan ini mencakup lebih dari 30 wilayah di tiga benua, menilai lebih dari 30.000 tempat makan, dan telah terjual lebih dari 30 juta eksemplar di seluruh dunia[1].