概况
法国位于西欧，是以巴黎为首都的共和国；本土与海外领地共同构成法兰西共和国。国家级与城市级行政区划并存，法国行政区按大区、省和市镇等层级组织。[1] [2]
与本资料的指南城市
本资料关联的指南城市：巴黎。城市词条采用巴黎市行政范围；“大巴黎”、法兰西岛大区与法国全国名单不是同一统计范围。
行政区划与地名口径
本页用于说明国家层级及其与下级城市词条的归属。都市圈、旅游区域和指南出版区域可能跨越行政边界，不能互相替代。统计巴黎星级餐厅时，本资料按官方名单逐店行标注的 Paris 城市字段筛选。
米其林指南（2025版）
《米其林指南法国版》2025版全国共有654家星级餐厅；当年68家升星，包括新晋三星2家、二星9家和一星57家。法国全国总数不等于巴黎市数量。巴黎市区2025年完整名单为123家（三星10、二星17、一星96）；2022—2024年巴黎市区完整名单分别为108、116、121家。逐店名单与城市边界口径见巴黎词条及法国版年度概况。[3] [4] [5] [6] [7]
米其林指南（2024版）
官方2024法国版全国共有639家星级餐厅：三星30家、二星75家、一星534家；当年新增2家三星、8家二星和52家一星。该统计为法国全国口径，不等于巴黎市区数量；巴黎市区2024完整名单为121家（10/16/95）。全国概况与巴黎逐店名单分别见法国版2024年度概况和巴黎2024名单。[8] [6]