地點
Oxomoco
Oxomoco 是布鲁克林 Greenpoint 的现代墨西哥餐厅，以 tostada、taco 和木火烹调见长，2023年起获米其林一星。
地點 · 第 31 頁
地點
地點
The Ritz Restaurant
The Ritz Restaurant 位于伦敦 Piccadilly 的丽兹酒店内，以古典法式技法和奢华食材演绎现代英式料理，招牌包括 'à la nage' 海螯虾；2025年获米其林二星。
地點
YingTao
美国纽约市的当代中国料理餐厅，主厨 Emily Yuen 以专注的品尝菜单呈现当代中餐，2025年获米其林一星。
地點
Glass Hostaria
罗马的Creativa, Internazionale餐厅。位于特拉斯提弗列一栋旧车身车间改造的建筑内，主厨 Cristina Bowerman 以国际化视角创作料理，关注食材来源与减少浪费。
地點
地點
Sushi Noz
Sushi Noz 是位于纽约上东区 181 E. 78th St. 的日式寿司餐厅，主厨 Nozomu Abe 在日式隐居氛围的吧台呈现 omakase，2025 年列米其林二星。
地點
地點
Huso
位于纽约曼哈顿 Tribeca 鱼子酱专卖店后方的当代料理餐厅，2025年获米其林一星，由主厨 Buddha Lo 主理，以克制运用鱼子酱与精细酱汁的品尝菜单著称。
地點
Toki
Toki 位于马德里 Sagasta 28，由侍酒师 Marcos Granda 创立、主厨 Tino Singharaj 主理，仅设六席寿司吧提供 omakase，以滋贺县 Nikomaru 米见长；获米其林一星。
地點
地點
Le Bernardin
位于纽约曼哈顿中城 155 W. 51st St. 的海鲜餐厅，由主厨 Eric Ripert 主理，以法式技法演绎全球风味海鲜，2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。
地點
Oxalis
《米其林指南纽约版2023》将 Oxalis 列为一星餐厅，位于布鲁克林靠近 Brooklyn Museum 与 Prospect Park；官网目前显示暂停营业（Coming Back Soon）。
地點
Caelis
Caelis 是位于巴塞罗那 Via Laietana 49 的创意料理餐厅，设于 Ohla Barcelona 酒店内，由主厨 Romain Fornell 主理，《米其林指南》2022 年度西班牙名单将其列为一星餐厅，价位 €€€€。
地點
Moments
Moments 位于巴塞罗那文华东方酒店内，由主厨 Raül Balam 主理，以加泰罗尼亚传统的现代诠释和时令地中海食材见长，价位 €€€€，提供随季节更换的时令菜单与品尝菜单。
地點
Chispa Bistró
Chispa Bistró 位于马德里 Chueca 社区，由阿根廷裔主厨 Juan D'Onofrio 主理现代料理，以炭火、烟熏与熟成强化风味，曾入选《米其林指南西班牙2025》一星名单。
地點
InterStellar BBQ
InterStellar BBQ 位于得克萨斯州奥斯汀西北，是 pitmaster John Bates 主理的烟熏烧烤店，以 post oak 橡木低温慢熏的牛胸肉闻名，获《米其林指南》2026 年版一星。
地點
La Tasquería
La Tasquería 位于马德里 Modesto Lafuente 82，由主厨 Javi Estévez 主理，以内脏料理的现代演绎著称，设三套品尝菜单；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。
地點
Zia
Zia 隐于罗马 Trastevere 繁忙街巷之后，主厨 Antonio Ziantoni 以扎实经典功底创作创新当代意大利料理，鹌鹑配鼠尾草与丁香花是代表菜，价位 €€€。
地點
Yamada
美国纽约市的日本料理餐厅，主厨 Isao Yamada 以怀石料理为基础按时令编排套餐，2025年获《米其林指南》一星。
地點
地點
Plates London
Plates London 位于伦敦 Shoreditch，是全植物料理餐厅；Kirk Haworth 以古典技法演绎创意素食，招牌榛蘑配黑豆 mole，2025年成为英爱指南首家获星的全植物餐厅。
地點
Enoteca La Torre
罗马的Contemporanea, Creativa餐厅。餐厅设于 Villa Laetitia 的历史建筑内，拥有装饰华丽的餐厅与花园景观，招牌菜包括鸡蛋配水牛塔尔吉奥奶酪与黑松露。
地點
Chef's Table at Brooklyn Fare
Chef's Table at Brooklyn Fare 是位于纽约曼哈顿 Hell's Kitchen 的当代料理餐厅，由主厨 Max Natmessnig 与 Marco Prins 主理，2025年获米其林二星，以环绕厨房的胡桃木吧台厨师桌体验著称。
地點
Sushi Nakazawa
Sushi Nakazawa 是位于纽约西村 23 Commerce St. 的日式寿司餐厅，主厨在约十座时尚现代的吧台呈现 omakase 菜序，2025 年获米其林一星。
地點
Hirohisa
位于纽约的日式会席/omakase 餐厅，《米其林指南纽约版2023》列为一星；原 Thompson Street 店址已由 Soba Ulala 接手经营，餐厅正筹备迁往新址。
地點
Smoked Room
Smoked Room 位于马德里 Paseo de la Castellana 57 的 Hyatt Regency Hesperia 酒店内，是 Dani García 旗下仅约 14 席的火之 omakase 餐厅，以烟熏与炭火调味，现持米其林二星。
地點
La Bastide by Andrea Calstier
位于纽约州 North Salem 乡野现代农舍内的法国料理餐厅，主厨 Andrea Calstier 以南法与马赛风味精心打造品尝菜单，2025年获米其林一星。
地點
63 Clinton
63 Clinton 位于纽约曼哈顿下东区，主厨 Samuel Clonts 主理的当代料理餐厅，以精细克制的品尝菜单见长，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。
地點
MAE Barcelona
MAE Barcelona 位于巴塞罗那 Sant Elíes 22，提供创意料理，价位 €€€。由来自哥斯达黎加、哥伦比亚和西班牙的三位伙伴创立，以“融合（Sincretismo）”概念组织料理，2025 年获米其林一星。
地點
地點
Pulejo
Pulejo 位于罗马 Prati 区，主厨以自己的姓氏命名餐厅，在浪漫幽暗的空间里呈现融合拉齐奥风味的当代意大利创意料理，价位 €€€€。
地點
Uberto Restaurant
Uberto Restaurant 位于佐治亚州 Gay 的 World of Quercus 度假村内，主打当代（Contemporary）菜系，仅周末晚间营业，2026年获米其林一星。
地點
One White Street
One White Street 位于纽约 Tribeca 一座19世纪联排建筑内，由主厨 Austin Johnson 与侍酒师 Dustin Wilson 主理，主打当代料理，2022年起获米其林一星。
地點
地點
OMA
OMA 位于伦敦 Borough Market 附近，是一家活泼热闹的希腊与地中海餐厅；以炭烤和分享菜见长，2025年获米其林一星。
地點
Aroma
罗马的Moderna, Creativa餐厅。餐厅露台正对斗兽场与罗马古迹，位于 Palazzo Manfredi 酒店内。主厨 Giuseppe Di Iorio 以罗马传统、坎帕尼亚风味和当代创作构成四款品尝菜单。
地點
地點
Alois - Dallmayr Fine Dining
Alois - Dallmayr Fine Dining位于德国慕尼黑Dallmayr熟食店楼上，Rosina Ostler以创意现代料理闻名。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。
地點
Gramercy Tavern
位于纽约曼哈顿 East 20th Street 的当代美式料理餐厅，纽约知名地标级餐厅，2025年获米其林一星，氛围兼顾正式与轻松。
地點
地點
Sushi Ichimura
Sushi Ichimura 是位于纽约 Tribeca 的日式江户前寿司 omakase 餐厅，主厨 Eiji Ichimura 主理 10 座雪松木吧台，曾获《米其林指南纽约版2024》一星。
地點
Sen Omakase
Sen Omakase 位于马德里 Chamartín，主厨 Steven Wu 以怀石理念呈现 30 余道 omakase，体验贯穿四个空间并以抹茶茶道收尾；获《米其林指南》一星。
地點
L’Abeille
位于纽约曼哈顿 Tribeca 的当代法国料理餐厅，主厨 Mitsunobu Nagae 融合法式技法与日式 sensibility，2025年获米其林一星。
地點
Werneckhof Sigi Schelling
Werneckhof Sigi Schelling 位于德国慕尼黑英国花园附近，由主厨 Sigi Schelling 主理，以简洁轻盈的当代法式料理见长，2026年获《米其林指南德国版》一星。
地點
César
César 是位于纽约曼哈顿 333 Hudson St. 的当代海鲜料理餐厅，主厨 César Ramirez 亲自掌灶，2025年获米其林二星，以全球采购的顶级海产与精湛酱汁功力著称。
地點
Lasarte
Lasarte 位于巴塞罗那 Mallorca 259，为创意料理餐厅，价位 €€€€。餐厅以 Martín Berasategui 的料理脉络为基础，由主厨 Paolo Casagrande 作个人诠释，并设有受《马可·波罗游记》启发的私人用餐体验 Il Milione。
地點
Mark Poynton at Caistor Hall
Mark Poynton at Caistor Hall 位于诺福克郡 Caistor St Edmund 的乔治亚式乡间宅邸酒店内，主厨 Mark Poynton 以法式经典为底呈现时令套餐，2025年获米其林一星。
地點
Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO
Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO 位于伦敦 Whitehall，坐落旧战争办公室改建的 Raffles 酒店内；现代料理以 70 余种英国蔬果为主角，2025年获米其林一星。
地點
Oiji Mi
Oiji Mi 是位于纽约曼哈顿 Flatiron 的现代韩国料理餐厅，由主厨 Brian Kim 主理，提供多道式固定套餐，2022年起获米其林一星。