MITA是华盛顿特区 Shaw 社区的素食及拉丁美洲菜餐厅，列入2024年《米其林指南华盛顿特区版》和2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。[1][2][3]
主厨 Tatiana Mora 与 Miguel Guerra 以植物性品尝菜单呈现拉丁美洲的传统，以及从墨西哥到智利的各地影响。餐厅只供应品尝菜单，分短、长两种。
招牌菜
- 阿瑞巴玉米饼（arepa）篮：多种口感与风味的组合，配瓜萨卡卡酱（guasacaca）、淋辣椒油的腰果酸奶油，以及用桃棕果（chontaduro）做的黄油
- 阿拉卡恰（arracacia）汤：以蘑菇高汤打底，层叠蚕豆与甜大蕉
- 西瓜生食切片（crudo）：配白酱油、香菜与膨化藜麦