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Topolobampo

位于芝加哥的墨西哥菜餐厅,由 Rick Bayless 打造,菜单随季节变化,列入2023年、2024年和2025年《米其林指南芝加哥版》一星名单。

更新于 · rev 10

Topolobampo是位于芝加哥的墨西哥菜餐厅,列入2023年《米其林指南芝加哥版》、2024年《米其林指南芝加哥版》和2025年《米其林指南芝加哥版》一星名单。[2][1]

餐厅由 Rick Bayless 打造,以精致形式呈现墨西哥料理。菜单随季节轮转,风味与质地层次丰富,每道菜植根传统,也有新的组合。配餐饮品中包括龙舌兰酒。[2]

招牌菜有 memela divorciada(蓝黄两色玉米面饼,配黑豆和海鲜 longaniza)、配烤波布拉诺奶油的 tamal colado,以及配普埃布拉青 pipián 酱的慢烤三文鱼。[2]

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资料来源

  1. MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant · MICHELIN Guide · 2023-11-08

    linked PDF, pp. 1-2, 8

    ↩ ↩
  2. MICHELIN Guide: Topolobampo · MICHELIN Guide · 2025-11-18 ↩ ↩ ↩