Topolobampo是位于芝加哥的墨西哥菜餐厅,列入2023年《米其林指南芝加哥版》、2024年《米其林指南芝加哥版》和2025年《米其林指南芝加哥版》一星名单。[2][1]
餐厅由 Rick Bayless 打造,以精致形式呈现墨西哥料理。菜单随季节轮转,风味与质地层次丰富,每道菜植根传统,也有新的组合。配餐饮品中包括龙舌兰酒。[2]
招牌菜有 memela divorciada(蓝黄两色玉米面饼,配黑豆和海鲜 longaniza)、配烤波布拉诺奶油的 tamal colado,以及配普埃布拉青 pipián 酱的慢烤三文鱼。[2]