Jin（Jin）是位于巴黎市一区 6 rue de la Sourdière 的日本料理与寿司餐厅。[1]
概况
餐厅藏在卢浮宫博物馆与旺多姆广场之间一条幽静的街道上，是一处别致而私密的座位有限的食肆：至多约十位幸运的客人围坐在精美的吧台旁，观赏日本料理师傅以娴熟手法制作正宗的寿司与刺身。餐厅仅设一套 omakase 菜单，即完全交由主厨决定，选用顶级食材；服务低调高效。[1]
Jin 位于巴黎市一区的 rue de la Sourdière。米其林指南将其列为日本料理与寿司餐厅。官方检查员介绍，餐厅设有约十席的私密吧台，厨师制作寿司与刺身；套餐采用 omakase 形式，并使用来自布列塔尼或西班牙、经熟成后供应的鱼。指南亦提及其精选清酒酒单。[1]
菜品与特色
- omakase 主厨套餐：食材由主厨全权决定
- 正宗寿司与刺身，鱼类来自布列塔尼或西班牙，经熟成后在最佳时机呈上
- 精选优质清酒的酒单 [1]
实用信息
- 地址：6 rue de la Sourdière, Paris, 75001, France
- 电话：+33 1 42 61 60 71
- 营业时间：周二至周四 19:00-22:00；周五、周六 13:00-14:30、20:00-22:00；周一、周日休业
- 价位：€€€€（高档）
- 网站：jin-paris.com [1]