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Jiushui Faba: fermentierter Fladen aus Poyang · Versionen

Ein traditioneller fermentierter Weizenfladen aus Poyang. Der Teig aus Mehl und Wasser wird entweder mit süßem fermentiertem Reis oder aufbewahrtem Sauerteigstarter angesetzt, gesüßt, flach-rund geformt und gedämpft. Er ist weich und elastisch; 2021 wurde er unter Poyangs zehn bekannteste Snacks gewählt.