8餐厅（新葡京酒店）

8餐厅（The Eight）是位于澳门新葡京酒店二楼的粤菜餐厅^[1]。室内设计以金鱼图案和数字「8」为象征^[3]。

概况

米其林指南介绍，菜单为传统粤菜，以制作精细的优质食材为主角；主厨为传统菜式加入新意，选用日本辣椒、阿根廷红魔虾及澳洲龙虾等进口食材。餐厅适合家庭及多人聚餐^[3]。

菜品与特色

• 午餐供应超过40款点心^[3]
• 招牌推荐：酸黄瓜叉烧 Berkshire 猪肉肠粉（蒸肠粉）^[3]

厨房

行政总厨为谢锦松（Joseph Tse）^[2]。

获评

餐厅在《香港澳门米其林指南2026》中获评二星^[1]。在2025黑珍珠餐厅指南中获评二钻^[4]，在2026黑珍珠餐厅指南中获评二钻^[5]。

年度星级记录

《米其林指南香港与澳门版2025》将The Eight列入二星名单。^[6]

实用信息

• 地址：澳门新葡京酒店二楼（2F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau）^[3]
• 电话：+853 8803 7788^[3]
• 营业时间：星期二至星期日 11:30-15:00、18:00-22:00；星期一休息^[3]
• 价位：$$$（米其林指南定价级别）^[3]
• 网站：grandlisboahotels.com^[3]