Concetti · concept_changsha_stinky_tofu

Tofu fermentato di Changsha · Versioni

Snack di tofu fermentato di Changsha, nello Hunan. Il tofu viene marinato in salamoia fermentata e fritto, croccante fuori e morbido dentro, spesso servito con peperoncino. La tecnica di Huogongdian è stata inserita nel 2021 nell'elenco nazionale cinese del patrimonio culturale immateriale.