Conceitos · concept_changsha_stinky_tofu

Tofu fedorento de Changsha · Versões

Petisco de tofu fermentado de Changsha, em Hunan. O tofu é marinado em salmoura fermentada e frito, ficando crocante por fora e macio por dentro; costuma ser servido com pimenta. A técnica de Huogongdian entrou na lista nacional chinesa de patrimônio cultural imaterial em 2021.