Elena Reygadas 主厨的 Rosetta 以墨西哥料理为根基并融入国际影响，菜品适合分享。指南介绍了卷心菜 tacos：两片皱叶甘蓝温热包裹开心果泥与 romeritos；另有烤南瓜籽上的甜薯 tamal，配酪乳酱和 salsa macha。2025墨西哥版一星。[2][1]
《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Rosetta列为一星餐厅。[3]
《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[4]
概况
Reygadas 的 Rosetta 常年座无虚席，食客慕名而来，为的是那明确根植于墨西哥、却带全球影响的创意料理。菜品专为分享设计，适合想多尝几道巧思的客人。[2]
菜品与特色
- 卷心菜 tacos：两小片皱叶甘蓝温热上桌，裹开心果泥与 romeritos，绿色层次视觉上十分吸睛
- 甜薯 tamal 置于烤南瓜籽上，配酪乳酱与 salsa macha，甜咸兼备
- 收尾甜点：马尼拉芒果薄片配椰浆与 horchata 冰淇淋[2]
实用信息
- 地址：Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico
- 价位：$$
- 营业时间：周一至周六 13:00–17:30、18:30–23:00；周日休息
- 适合：约会[2]