場所
人物 / 場所 / 出来事 / 組織 / 作品 / 概念 /
場所 · Page 30
場所
場所
場所
場所
場所
場所
醉东Oriental House（静安嘉里中心店）
上海静安嘉里中心北区的浙江菜餐厅，供应融合风格菜肴和台州特色小海鲜，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
場所
場所
場所
場所
Joia
米兰的Vegetariana, Cucina di stagione餐厅。Joia 是意大利较早将素食与天然料理带入高级餐饮的餐厅。主厨 Sauro Ricci 与 Raffaele Minghini 延续 Pietro Leemann 的理念，以色彩、质地和季节性构成富想象力的素食品尝菜单。
場所
L’Alchimia
米兰的Moderna, Italiana contemporanea餐厅。主厨 Giuseppe Postorino 在温暖明亮的空间中呈现个人化的意大利料理，结合经典菜式与精选食材；邻接的酒吧小馆适合简餐或 aperitivo。
場所
Contraste
米兰的Moderna, Innovativa餐厅。主厨 Matias Perdomo 以创意与技术重新处理食材，透过“Riflesso”与“Riflessioni”两种品尝菜单，在传统风味与前卫组合之间展开对照。
場所
Sadler
米兰的Italiana, Pesce e frutti di mare餐厅。餐厅设于 Casa Baglioni，室内融合历史建筑与当代设计。主厨 Claudio Sadler 以优质食材平衡传统与创新，并提供意大利及国际酒款。
場所
Berton
米兰的Italiana contemporanea, Creativa餐厅。主厨 Andrea Berton 以精简食材组合创意现代菜式，肉类与鱼类并重。招牌品尝菜单“Non Solo Brodo”围绕高汤展开，餐厅位于 Porta Nuova 新区。
場所
Tano Passami l'Olio
米兰的Creativa, Moderna餐厅。主厨 Tano Simonato 以创意手法呈现意大利传统，重视感官体验；招牌例子包括鱿鱼与土豆构成的“tirami su”及盐烤蜜汁鸽。
場所
Iyo
米兰的Giapponese, Asiatica contemporanea餐厅。这家现代日式餐厅将日本、亚洲与欧洲元素融为一体，提供寿司、刺身、天妇罗和炉端烧等料理，并以品尝菜单探索主厨招牌与新作。
場所
Cracco
米兰的Moderna, Contemporanea餐厅。位于米兰拱廊，主厨 Carlo Cracco 与 resident chef Luca Sacchi 以优质食材和精湛技法呈现现代意大利料理；菜单既有开放式馄饨等当代经典，也重新演绎米兰小牛肉。
場所
Il Luogo di Aimo e Nadia
米兰的Italiana contemporanea, Moderna餐厅。这家米兰餐厅经营逾六十年，主厨 Alessandro Negrini 与 Fabio Pisani 以当代方式呈现意大利各地食材与传统；经典菜包括硬质小麦意面配新鲜葱、辣椒、橄榄油与利古里亚罗勒。
場所
Seta by Antonio Guida
米兰的Internazionale, Contemporanea餐厅。位于 Mandarin Oriental 内，主厨 Antonio Guida 将国际视野与当季食材融入精致料理。餐厅提供多种品尝菜单，并参与培训与社会融合项目。
場所
Enrico Bartolini al Mudec
米兰的Creativa, Moderna餐厅。餐厅位于 MUDEC 三层，主厨 Enrico Bartolini 与 resident chef Davide Boglioli 以浓郁、平衡的风味设计品尝菜单，也可单点；空间兼具现代感与优雅气质。
場所
Glass Hostaria
罗马的Creativa, Internazionale餐厅。位于特拉斯提弗列街区，主厨 Cristina Bowerman 以国际化视角创作料理，关注食材来源与减少浪费，呈现当代而开放的风味。
場所
La Terrazza
罗马的Moderna, Innovativa餐厅。位于 Hotel Eden 顶层，可眺望罗马城市景观。菜单根植于地中海风味，并以香料、香草和季节食材重新演绎经典，如青口与鸡肉配甜椒。
場所
Zia
罗马的Innovativa, Italiana contemporanea餐厅。主厨 Antonio Ziantoni 以扎实的经典基础发展创意料理，重视技法、食材品质与风味平衡；指南特别提到鹌鹑配鼠尾草与丁香。
場所
Enoteca La Torre
罗马的Contemporanea, Creativa餐厅。餐厅设于 Villa Laetitia 的历史建筑内，拥有装饰华丽的餐厅与花园景观。菜单将主厨的坎帕尼亚根源融入当代创作，酒单丰富，服务细致。
場所
Marco Martini Restaurant
罗马的Creativa, Contemporanea餐厅。主厨 Marco Martini 在冬日花园般的空间呈现创意料理，以新的质地与摆盘重新诠释罗马传统风味。
場所
Moma
罗马的Creativa, Moderna餐厅。主厨 Andrea Pasqualucci 以创意料理探索新食材与组合，较少依赖传统罗马菜式；餐厅另设较轻松的午餐空间。
場所
All'Oro
罗马的Creativa, Italiana contemporanea餐厅。Riccardo Di Giacinto 将拉齐奥和意大利经典菜式拆解重组，例如以创意形式呈现 Carbonara、羊肉和提拉米苏。
場所
Aroma
罗马的Moderna, Creativa餐厅。餐厅露台正对斗兽场与罗马古迹。主厨 Giuseppe Di Iorio 以罗马传统、坎帕尼亚风味和当代创作构成多款品尝菜单。
場所
Euphoria
Euphoria以蔬菜和香草为料理重点，米其林指南新加坡版2022由指南入选餐厅晋升为一星。
場所
Pipero Roma
罗马的Creativa, Contemporanea餐厅。主厨 Ciro Scamardella 以时令食材创作现代料理，兼有坎帕尼亚风味。餐厅由 Alessandro Pipero 主理，菜品讲究味道平衡与呈现。
場所
Per Me Giulio Terrinoni
罗马的Pesce e frutti di mare, Classica餐厅。主厨 Giulio Terrinoni 以优质渔获见长，料理手法偏经典、少做多余修饰；开放式厨房前设有少量座位，可体验更具创意的菜单。
場所
Idylio by Apreda
罗马的Italiana contemporanea, Moderna餐厅。主厨 Francesco Apreda 把东方经历融入意大利料理，提供以招牌菜、海鲜和蔬食为主题的多种品尝路线。
場所
Imàgo
罗马的Italiana contemporanea, Creativa餐厅。位于 Hassler 酒店高层，可透过大窗眺望罗马地标。主厨 Andrea Antonini 以本地食材和经典菜式为基础，制作轻巧而富创意的当代料理。
場所
Il Convivio Troiani
罗马的Contemporanea, Classica餐厅。三位 Troiani 兄弟在此经营多年，菜单结合季节性食材与意大利传统；招牌包括自1996年保留的 Troiani 风味 Amatriciana，酒窖收藏广泛。
場所
Il Pagliaccio
罗马的Creativa, Innovativa餐厅。主厨 Anthony Genovese 以跨地域灵感设计多种品尝菜单，在传统菜式中加入个人创意；餐厅氛围私密优雅，酒单丰富。
場所
Acquolina
罗马的Creativa, Mediterranea餐厅。主厨 Daniele Lippi 以广义地中海风味构思料理，菜单分别探索海洋与陆地食材，并以甜点收尾。
場所
La Pergola
罗马的Mediterranea, Contemporanea餐厅。米其林介绍其露台俯瞰罗马屋顶与穹顶。主厨 Heinz Beck 将经典技法与当代创意结合，强调轻盈、可持续食材与桌边呈现。
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所