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식당 · Page 18
개별 식당.
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hallmann & klee
hallmann & klee位于德国柏林新克尔恩Böhmischer Platz旁，由Sarah Hallmann主理的现代料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。
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Ostseelounge
Ostseelounge位于德国Dierhagen的Strandhotel Dünenmeer内，主厨Christopher Huhnstock-Kerber呈献现代时令料理，可饱览沙丘与海景。获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Genuss-Apotheke
Genuss-Apotheke位于德国Bad Säckingen，由主厨Raimar Pilz主理的现代创意料理餐厅，2026年《米其林指南德国版》一星。
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St. Andreas
St. Andreas位于德国Aue - Bad Schlema，提供现代料理与创意料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。餐厅设在传统酒店Blauer Engel内，由Unger兄弟经营。
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Im Schiffchen
Im Schiffchen是德国Düsseldorf的古典法式餐厅，主厨Jean-Claude Bourgueil自1977年掌勺，获2026年《米其林指南德国版》一星。
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CYCLE by Mauro Colagreco
东京大手町的法式当代餐厅，由法国 Mirazur 主厨 Mauro Colagreco 主理，以「循环料理」概念组织套餐。2025年获米其林一星。
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Meta Restaurant
**Meta**是位于新加坡穆罕默德苏丹路的韩式当代餐厅，2015年开业；《米其林指南新加坡版》2026年列为二星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Omakase Yume
Omakase Yume 是位于芝加哥 651 W. Washington Blvd. 的日料/寿司餐厅，由主厨兼经营者 Sangtae Park 主理，以个人化手法呈现 omakase；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。
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Joseph's Fine Dining
Joseph's Fine Dining位于德国Bad Sachsa的Romantischer Winkel酒店内，供应以地区与时令食材为基础的创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。
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Porte Neuf
Porte Neuf位于德国Detmold老城边缘，主厨Daniel C. Fischer呈献融合法式与远东元素的现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Saneh Jaan
Saneh Jaan은 방콕의 태국 음식점으로, 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다. 공식 평가는 우아하고 은은한 조명의 공간에서 정통 태국 고전 요리를 세련되게 선보이며 음식 전통을 이어간다고 설명한다.
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JAAN by Kirk Westaway
新加坡 Swissôtel The Stamford 70层的现代英式餐厅，主厨 Kirk Westaway 以英国顶级食材入馔，坐拥城市美景；米其林二星，2025、2026黑珍珠二钻。
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Sawada
오사카의 일본 요리점이다. 미슐랭 연례 기사에서는 식재료 본연의 맛에 집중한다고 소개한다. 2024 미슐랭 가이드 교토·오사카판에서 새로 1스타를 받았다.
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MASHIRO
교토의 모던 재패니즈 레스토랑. 2024년 미쉐린 가이드에서 새롭게 1스타를 받았다.
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Le Du
Le Du는 방콕의 현대 태국 음식점으로, 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았고 2025년과 2026년 블랙펄 레스토랑 가이드에서는 각각 1다이아를 받았다. 이름은 산스크리트어로 ‘계절’을 뜻하며 메뉴는 계절에 따라 바뀐다.
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