개념 · concept_poyang_black_bean_chicken

포양 두시 찜닭 · 관계

포양의 전통 닭고기 요리다. 토종닭을 잘라 뜨거운 팬에 살짝 익히고 발효 검은콩을 넣어 센 불에 찐다. 가정에서는 닭을 법랑 그릇에 담아 뜨거운 물 위, 밥 찜통 아래에 두고 찌거나 쌀 속에 묻어 밥과 함께 익히기도 한다. 2021년 포양 10대 요리에 선정되었다.