Meteora
Meteora é um restaurante criativo em Los Angeles liderado pelo chef Jordan Kahn. Foi incluído entre os restaurantes de uma estrela do Guia MICHELIN Califórnia 2025 e também surge com uma estrela na edição de 2026. [2][1][3]
A vegetação densa, a luz sombria e a música hipnótica criam um ambiente imersivo e quase irreal. Kahn combina a cozinha primitiva em fogo vivo com uma filosofia de desperdício zero e ingredientes silvestres e biológicos obtidos de forma sustentável. O inhame grelhado é servido com molho amanteigado, ovas de truta fumadas e avelãs tostadas. As vieiras Sue Buxton grelhadas com mel acompanham folhas de mostarda, um bolinho de banana-da-terra e jus de cebola tostada, num prato equilibrado. As bebidas seguem a mesma filosofia: cocktails sem açúcar refinado, infusões de ervas silvestres e café de origem única. [2]