Meteora

Meteora es un restaurante creativo de Los Ángeles dirigido por el chef Jordan Kahn. Fue incluido entre los restaurantes con una estrella de la Guía MICHELIN California 2025 y también aparece con una estrella en la edición de 2026. ^[2][1][3]

La vegetación enredada, la iluminación tenue y una banda sonora hipnótica crean un espacio inmersivo, casi de otro mundo. Kahn combina la cocina primitiva al fuego vivo con una filosofía de residuo cero y productos silvestres y orgánicos de procedencia sostenible. El ñame a la brasa se sirve con salsa mantecosa, huevas de trucha ahumadas y avellanas tostadas. Las vieiras Sue Buxton a la miel se acompañan de hojas de mostaza, una albóndiga de plátano y jugo de cebolla quemada para lograr equilibrio. Las bebidas siguen la misma filosofía: cócteles sin azúcar refinado, infusiones de hierbas recolectadas en estado silvestre y café de origen único. ^[2]