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人物 / 地點 / 事件 / 組織 / 作品 / 概念

知識庫 · 第 16 頁

從人物、地點、事件、組織、作品與概念出發，沿著有來源的關係閱讀。

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地點

Lu Style (Anding Road)

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京安定路的鲁菜餐厅，以每日从威海港运抵的海鲜为菜单重点，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

# 米其林指南

地點

Country Kitchen

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京瑰丽酒店内的京菜餐厅，栗子喂养烤鸭为招牌，2022《米其林指南北京版》一星。

# 米其林指南

地點

青岚

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市西湖区

杭州曲院风荷景区内的法餐融合菜餐厅，2017年10月开业，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

好酒好蔡

中文原文 · 餐廳 · 广东省广州市天河区

广州珠江新城柏悦府二楼的精细中餐餐厅，美食家蔡昊创立，以粤菜为底带潮州菜风格；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

成都宴（桐梓林店）

中文原文 · 餐廳 · 四川省成都市武侯区

成都宴（桐梓林店）是位于成都武侯区人民南路四段上善国际二楼的餐厅，追逐天下食材、融合川菜传统，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

厨魔

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

厨魔（Bo Innovation）位于香港中环 H Code，以现代技法演绎香港怀旧味道的创新菜餐厅；米其林二星，2025、2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

Neighborhood

中文原文 · 餐廳

香港餐厅，由香港主厨兼店主Lai创办，藏于巷内，供应约20款定期更换的tapas式菜品，2023年晋升米其林一星。

# 米其林指南

地點

跃·Yue现代粤菜料理

中文原文 · 餐廳 · 广东省广州市海珠区

广州海珠区新港东路南丰汇的现代粤菜私房菜餐厅，2021年起入选黑珍珠；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Ta Vie 旅

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环士丹利街21号 The Pottinger Hotel 2楼的创新菜餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

朴竺·植物料理

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市拱墅区

杭州拱墅区香积寺旁的素食餐厅，米其林绿星，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Nagamoto

中文原文 · 餐廳

香港日本料理餐厅，由主厨长本照彦主理，只设吧台座位，2023年新晋米其林一星，供应单一omakase会席菜单。

# 米其林指南

地點

Ling Long

中文原文 · 餐廳 · 北京市朝阳区

北京三里屯兆龙饭店内由主厨Jason Liu（刘禾森）主理的创意中餐餐厅，以法式技法演绎中式风味，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Kappo Rin

中文原文 · 餐廳

香港日式割烹餐厅，由来自仙台的日本主厨主理多道式omakase菜单；《米其林指南香港与澳门版2023》晋升一星。

# 米其林指南

地點

Sushi Wadatsumi

中文原文 · 餐廳

Sushi Wadatsumi前身为Ginza Iwa，由原厨房团队经营，出品一贯稳定，使用每日从日本空运的鲜鱼；获米其林指南2022版一星。

# 米其林指南

地點

甬府

中文原文 · 餐廳 · 香港湾仔区

香港湾仔洛克道20-24号金星大厦的宁波菜餐厅，上海甬府品牌首家香港分店，以东海海鲜与酒醉膏蟹闻名；2025、2026年黑珍珠指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

CICADA 宋·湘

中文原文 · 餐廳 · 广东省广州市天河区

广州天河区的现代湘菜餐厅，以「蝉」为意象的未来感设计，2025年入选米其林指南广州版；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

卅二公馆

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环渣打银行大厦地库的中餐餐厅，汇聚粤、沪、京等地菜式，招牌42天苹果木烤北京片皮鸭；2025、2026年黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

柴门荟（中海店）

中文原文 · 餐廳 · 四川省成都市武侯区

柴门荟（中海店）是位于成都武侯区交子大道中海环宇荟2楼的创意川菜餐厅，选用全球顶级时令食材，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

宝丽轩中餐厅BAOLIXUAN

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

上海宝格丽酒店的粤菜餐厅，设在一栋百余年历史的建筑内，由Fu师傅主理，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

新荣记（成都华商店）

中文原文 · 餐廳 · 四川省成都市武侯区

成都中国华商金融中心的台州菜餐厅，隶属高端连锁品牌，部分食材从台州空运，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Il Ristorante - Niko Romito

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京宝格丽酒店内的意大利餐厅，由米兰主厨 Niko Romito 主理，2022《米其林指南北京版》一星。

# 米其林指南

地點

志JEE

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环摆花街8号2楼的创新菜餐厅，由粤菜老师傅与西餐背景本地厨师双主厨掌舵；2026年黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Ying Jee Club

中文原文 · 餐廳 · 香港

香港中环干诺道中41号盈置大厦的粤菜餐厅，米其林官方2025版列为二星；以酥盐鸡和龙虾海螺等精致粤菜著称。

# 米其林指南

地點

志魂

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼的寿司餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

Mosu 香港

中文原文 · 餐廳 · 香港油尖旺区

香港尖沙咀西九文化区博物馆道38号 M+ 大楼3楼的创新菜餐厅，坐拥维港全景；2026年黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

102 House

中文原文 · 餐廳 · 中国·上海市

上海的粤菜餐厅，品牌始于广东佛山，2023年《米其林指南上海》新晋二星，招牌咕咾肉常年供应。

# 米其林指南

地點

Arbor

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

Arbor 位于香港中环 H Queen's 25楼，是融合日本与北欧风格的创新菜餐厅；米其林二星，2025、2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

Shanghai Cuisine

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京工体北路的本帮菜餐厅，2022《米其林指南北京版》二星。

# 米其林指南

地點

雪崴（中国红街店）

中文原文 · 餐廳 · 北京市朝阳区

北京工体东路中国红街的天妇罗专门店，主厨张雪崴师从天妇罗名家早乙女哲哉，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

中吴宾馆·毓秀舫

中文原文 · 餐廳 · 江苏省常州市钟楼区

毓秀舫是常州中吴宾馆2楼的江苏菜餐厅，位于钟楼区中吴大道1899号，自带农场与鱼塘，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

鮨金悅 Sushi Kinetsu

中文原文 · 餐廳 · 澳门路氹

鮨金悅（Sushi Kinetsu）是位于澳门新濠天地颐居1楼的江户前寿司餐厅，获米其林一星，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Huaiyang Fu

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京东城区安定门外大街的淮扬菜餐厅，坐落老宅之中，《米其林指南》北京一星（2022）。

# 米其林指南

地點

云上·别苑

中文原文 · 餐廳 · 江苏省南通市

南通以“高端海鲜融合本土家常菜”为核心的餐厅，2026黑珍珠餐厅指南一钻，为南通首批黑珍珠餐厅。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

潮跃·潮汕海鲜料理

中文原文 · 餐廳 · 广东省广州市天河区

广州珠江新城的创新潮州风味餐厅，米其林指南入选餐厅，设三款定价菜单；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

新荣记（湾仔店）

中文原文 · 餐廳 · 香港湾仔区

香港湾仔洛克道139号中国海外大厦的台州菜餐厅，以东海野生大黄鱼等海鲜料理闻名；2025、2026年黑珍珠指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

I M Teppanyaki & Wine

中文原文 · 餐廳

香港铁板烧餐厅，迁址后空间更宽敞，食材每日从北海道及法国空运；《米其林指南香港／澳门版2022》获一星。

# 米其林指南

地點

曼殊怀石料理

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市西湖区

杭州罗莱夏朵·紫萱度假村内的日本料理餐厅，提供怀石料理和板前寿司，连续八年上榜黑珍珠，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

永

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环威灵顿街 The Wellington 29楼的创新菜餐厅，主厨 Vicky Cheng 继 VEA 之后的第二间店，以现代中菜品尝菜单闻名；2025、2026年黑珍珠指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

鮨．齋藤

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环金融街8号香港四季酒店45楼的日本寿司餐厅，设16个座位，提供江户前寿司；2025年黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Mora

中文原文 · 餐廳

香港米其林指南入选餐厅，2023年新晋米其林绿星；菜单以大豆为核心，选用本地及可持续食材。

# 米其林指南

地點

Son Tak Kong

中文原文 · 餐廳

Son Tak Kong是位于澳门 Camp Street 的顺德菜餐厅，自1979年营业，以绵滑鱼汤见长；2024年获《香港澳门米其林指南》必比登推介。

# 米其林指南

地點

Sushi Aki 鮨秋·丹青

中文原文 · 餐廳 · 江苏省常州市

Sushi Aki 鮨秋·丹青是位于常州红梅公园东门旁的日式料理与高端创意融合菜餐厅，据大众点评人均消费近千元，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Andō

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

Andō 位于香港中环威灵顿街，是主厨 Agustin Balbi 主理的创新菜餐厅，融合阿根廷 roots 与日式影响；2025、2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

好酒好蔡

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

蔡昊在香港中环创立的潮州菜餐厅，2015年开业、2026年5月30日结业，曾连续九年获黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

广舟（千禧店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市长宁区

广舟（千禧店）是上海延安西路2588号千禧海鸥大酒店内的粤菜餐厅，以溏心两头鲍见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Seventh Son

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京朝阳区的粤菜餐厅，香港品牌2024年重开北京店，2022《米其林指南北京版》一星。

# 米其林指南

地點

Lei Garden (Jinbao Tower)

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京金宝大厦内的粤菜餐厅，利苑酒家北京首店，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

# 米其林指南

地點

THE BRIDGE 廊桥

中文原文 · 餐廳 · 四川省成都市锦江区

成都锦江区安顺廊桥上的川菜餐厅，主厨André Chiang在中国大陆的首家餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Mono

中文原文 · 餐廳

香港餐厅，由主厨Ricardo Chaneton创办，以拉丁美洲食材呈现风味大胆多彩的品尝菜单；2022年获米其林一星。

# 米其林指南

地點

炳胜私厨（中达旗舰店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省广州市天河区

炳胜私厨在广州天河区保利中达广场的旗舰店，以西关名望家宴为理念的粤菜餐厅；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Whey

中文原文 · 餐廳

香港中环 The Wellington 的当代亚洲料理餐厅，新加坡主厨 Barry Quek 主理，米其林一星（2022年版）；招牌包括娘惹香味料理与猫山王榴莲冰淇淋。

# 米其林指南

地點

松筠小筑

中文原文 · 餐廳 · 江苏省常州市天宁区

松筠小筑是位于常州天宁区延陵西路53号1933年洋楼内的江苏菜餐厅，菜式融合江浙与粤菜精髓，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

宮鳩

中文原文 · 餐廳 · 上海市长宁区

宮鳩是上海市长宁区华山路1358号的日式烧鸽子料理餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

紫金山院

中文原文 · 餐廳 · 江苏省南京市

南京钟山风景区博爱西路的淮扬菜餐厅，民国红公馆旗下高端品牌，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Sichuan Moon

中文原文 · 餐廳

Sichuan Moon是澳门米其林二星餐厅，其烹饪理念源自名厨江振诚（André Chiang）；2023年，餐厅员工 Kit Li 获米其林指南服务奖。

# 米其林指南

地點

杭州酒家

中文原文 · 餐廳 · 香港湾仔区

香港湾仔庄士敦道华懋庄士敦广场的开业逾二十年老牌杭帮菜名店，招牌菜为东坡肉；2025年与2026年黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Ăn Chơi

中文原文 · 餐廳

Ăn Chơi 是香港的越南菜餐厅，由一对中越籍伴侣经营，以越南街头摊档风格呈现料理；2024年获米其林必比登推介。

# 米其林指南

地點

Chao Shang Chao

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京正大中心的潮州菜餐厅，2022《米其林指南北京版》二星。

# 米其林指南

地點

岁集院子

中文原文 · 餐廳 · 广东省广州市番禺区

位于广州番禺区迎宾路的潮州菜餐厅，米其林一星，菜单按食材与客人预算定制；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

松云泽

中文原文 · 餐廳 · 四川省成都市锦江区

成都锦江区琉璃路的高端川菜馆，只设包间、复原民国川菜名菜，主理人张元富，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

解香楼（八盘岭路店）

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市西湖区

杭州罗莱夏朵·紫萱度假村内的浙江菜餐厅，米其林二星，2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

VEA Restaurant

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环威灵顿街的创新菜餐厅，主厨 Vicky Cheng 以「中×法」八道式品尝菜单闻名，并配有创意鸡尾酒佐餐；2025、2026年黑珍珠指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

天巢法国餐厅

中文原文 · 餐廳 · 澳门特别行政区

天巢法国餐厅（Robuchon au Dôme）是位于澳门新葡京酒店43楼圆顶内的法国菜餐厅，2009至2026年连续18年获米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

元景宴

中文原文 · 餐廳 · 江苏省南京市玄武区

南京玄武区十朝文化园的江浙菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南