مفاهيم · concept_mala_crayfish

جراد البحر الحار بأسلوب مالا · الإصدارات

يُحضّر جراد البحر الحار بأسلوب مالا أساسًا من Procambarus clarkii، ويؤكل وجبةً ليلية خفيفة أو مع المشروبات الكحولية. يرتبط انتشاره بمهرجان جراد البحر في شيويي والفعاليات في شارع غويتشي ببكين. و«ثلاثة عشر نوعًا من التوابل» اسم شائع لخليط قد يضم أكثر من عشرين نوعًا.